Le rooibos pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap. Il est surtout connu pour la tisane obtenue en infusant de fins morceaux de ses feuilles, légèrement fermentées. Il est absolument sans théine et peut être dégusté tout au long de la journée.

L'infusion de rooibos peut être bue chaude ou froide, avec ou sans lait.