POIVRE TIMUT DU NEPAL 50GR
Baies entières de Zanthoxylum armatum.
Origine : Népal.
Le poivre du timut possède des notes de pamplemousse. Il est légèrement piquant et provoque des pétillements très agréable sur la langue.
Utilisation : Le poivre de Timut est très utilisé dans la cuisine asiatique. Il est idéal avec les poissons, les crustacés et les noix de Saint-Jacques. Il vous permettra de parfumer vos plats de bœufs, de poulets et de légumes. Dans vos mets sucrés, il se marie très bien au chocolat ainsi qu’avec les fruits, notamment en salade.
Il est à ajouter au dernier moment de votre préparation.
Conditionnement : Poivre en grains sachet de 50gr.
Poivre Timut du Népal 50gr
Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité.
Les amateurs de poivre sont les premiers à mettre en avant la spécificité de chacun.
En effet, chaque poivre possède un arôme particulier et donc une utilisation privilégiée : à chaque recette son poivre !
On distingue "les vrais poivres" des baies et "faux poivres" :
Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin), les fruits du Piper longum qui donne le poivre long, du Piper cubeba qui donne le poivre cubèbe et du Piper borbonense qui donne le poivre de Voatsiperifery.