MELANGE ZAATAR A LA LIBANAISE POT 30GR
UN JOUR UNE EPICE
Mélange mythique du Moyen-Orient, très polyvalent et plébiscité sur les crudités, les légumes grillés, les plats mijotés. Il peut parfumer une marinade à l'huile d'olive et au citron, le houmous, ou encore le caviar d'aubergines. Il est aussi très apprécié sur une salade de concombre-fêta, un œuf au plat, une tartine de fromage frais.
Utilisation : Très polyvalent, le mélange zaatar supporte très bien la cuisson et s’utilise également cru. Au Liban, on le consomme souvent associé à de l'huile d'olive, que ce soit en marinade avec des viandes blanches ou du poisson, ou directement étalé sur du pain. D'autres utilisations du mélange sont possibles : dans la préparation de boulettes de viandes ou encore saupoudré sur les œufs au plat et les omelettes.
Dans la cuisine froide, on emploie également le zaatar pour aromatiser les salades de légumes, les tomates ou l’houmous.
D'une manière générale, le zaatar peut s'utiliser presque partout, avec tous les types de viandes, de poissons, de légumes...
Mélange d'épices.
Ingrédients : SESAME (dont une partie toastée), sumac, 14,6% thym (thymus spp), 5% origan (origanum spp),4% sel fin.
La recette de notre mélange a été retravaillée afin de se rapprocher davantage de la recette traditionnelle du Moyen-Orient. La quantité de sumac a été augmentée pour avoir une saveur vinaigrée plus intense, et du sésame toasté a été ajouté au sésame blanc déjà présent dans la recette précédente pour apporter des notes chaudes et rondes au mélange. Le thym, associé à de l’origan, reste un des ingrédients incontournables de ce mélange.
Conditionnement : Mélange Zaatar à la libanaise Pot 30gr.