Le thé Darjeeling est une variété de thé noir cultivée dans la région de Darjeeling, dans l'Himalaya, en Inde. C'est l'un des thés noirs les plus réputés au monde et il est souvent considéré comme le "champagne des thés".
Le Darjeeling tire son nom de la région où il est produit. Les plantations de thé de Darjeeling bénéficient d'un climat unique avec des températures fraîches, des précipitations abondantes et un brouillard dense, ce qui crée des conditions idéales pour la culture du thé. Les feuilles de thé Darjeeling sont récoltées à la main, ce qui garantit une qualité supérieure.
Le thé Darjeeling se distingue par son goût délicat et complexe. Il a souvent des notes florales, fruitées et musquées, avec une légère astringence. La saveur peut varier selon la période de récolte, les conditions météorologiques et les jardins de thé spécifiques.
Il existe plusieurs grades de thé Darjeeling, allant des premières récoltes de printemps, considérées comme les plus fines, aux récoltes d'été et d'automne. Les thés Darjeeling de première récolte, connus sous le nom de "first flush", sont très prisés pour leur arôme frais et subtil. Les récoltes d'été, appelées "second flush", sont plus riches en saveur et ont souvent des notes musquées. Les récoltes d'automne, quant à elles, peuvent être plus corsées et robustes.
Le thé Darjeeling peut être dégusté nature, mais il est également délicieux avec un peu de lait ou de sucre, selon les préférences personnelles. Il est souvent servi chaud, mais peut également être préparé en thé glacé.
En raison de sa renommée et de sa qualité, le thé Darjeeling est souvent considéré comme un thé de spécialité et peut être plus cher que d'autres variétés de thé noir. Il est important de vérifier l'origine et la qualité du thé Darjeeling pour s'assurer d'acheter un produit authentique.
En résumé, le thé Darjeeling est un thé noir de haute qualité, cultivé dans la région montagneuse de Darjeeling en Inde. Il est apprécié pour son goût délicat, ses notes florales et fruitées, et sa renommée en fait l'un des thés les plus recherchés au monde.