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POIVRE SAUVAGE VOANTSY PERIFERY 80GR

LE COMPTOIR COLONIAL

Origine : Madagascar.

Notes de dégustation : Dans la partie Est de Madagascar, les voantsy sont utilisés comme parfum du piment et qui donne du goût au piment. Dans la partie Nord de Mada, les voantsy sont utilisé pour masquer les odeurs particuliers des certains viandes comme les lapins, fruits de mer et leur donnent du goût sensationnel.

Utilisation : A madagascar, ce poivre est utilisé pour masquer les odeurs particulières des certaines viandes comme les lapins, fruits de mer et leur donner un goût sensationnel. En effet, les voantsy peuvent se substituer au poivre noir dans la préparation du repas et ils donnent des meilleures goûts par rapport au poivre surtout si on l’associe avec du lait de coco avec des viandes du poulet ou des bœufs. 

Poivre en grains sachet de 80gr.

Poivre Sauvage Voantsy Perifery 80gr

10,30 €Prix
  • Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité.
    Les amateurs de poivre sont les premiers à mettre en avant la spécificité de chacun.
    En effet, chaque poivre possède un arôme particulier et donc une utilisation privilégiée : à chaque recette son poivre !
    On distingue "les vrais poivres" des baies et "faux poivres" :
    Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin), les fruits du Piper longum qui donne le poivre long, du Piper cubeba qui donne le poivre cubèbe et du Piper borbonense qui donne le poivre de Voatsiperifery.

  • Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité.
    Les amateurs de poivre sont les premiers à mettre en avant la spécificité de chacun.
    En effet, chaque poivre possède un arôme particulier et donc une utilisation privilégiée : à chaque recette son poivre !
    On distingue "les vrais poivres" des baies et "faux poivres" :
    Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin), les fruits du Piper longum qui donne le poivre long, du Piper cubeba qui donne le poivre cubèbe et du Piper borbonense qui donne le poivre de Voatsiperifery.