poivre noir de madagascar

POIVRE NOIR DE MADAGASCAR 90GR
LE COMPTOIR COLONIAL

Origine : Madagascar.

Notes de dégustation :  des notes boisées et animales, le caractère des terres chaudes malgaches.

Utilisation : Ce poivre accompagne généralement les fruits, la viande blanche, la volaille, le poisson… A utiliser tel quel ou en assaisonnement. Avec les viandes rouges, le gibier, crudités, salades...

Poivre Noir de Madagascar 90gr

7,00 €Prix
  • Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité.
    Les amateurs de poivre sont les premiers à mettre en avant la spécificité de chacun.
    En effet, chaque poivre possède un arôme particulier et donc une utilisation privilégiée : à chaque recette son poivre !
    On distingue "les vrais poivres" des baies et "faux poivres" :
    Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin), les fruits du Piper longum qui donne le poivre long, du Piper cubeba qui donne le poivre cubèbe et du Piper borbonense qui donne le poivre de Voatsiperifery.

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