COLOMBO POT 50GR
UN JOUR UNE EPICE
Ce mélange d'origine antillaise est un assemblage traditionnel d'épices qui s’accorde à merveille avec les viandes blanches, les légumes et le poisson. Il ne pique pas, vous pourrez donc l’incorporer aisément dans vos plats et relever votre cuisine quotidienne.
Utilisation : Ce mélange s'accorde à merveille avec les viandes blanches, notamment le poulet, et les poissons, associé avec de la crème ou du lait de coco. On peut l'utiliser en marinade, saupoudré directement sur les aliments, ou en base de sauces et ragoûts. Il supporte très bien les cuissons lentes et longues. Il s'utilise dans les légumes et pour parfumer les accompagnements comme les légumineuses et les féculents. Très peu piquant, il est à doser selon vos goûts. Vous pouvez l'ajouter dans l'eau du riz pour le relever.
Pour un colombo mijoté : faire fondre le mélange dans un peu d'huile (1 c. à c. par personne) et faire revenir les ingrédients de la recette, rallonger avec un bouillon de légumes, du lait de coco ou de la crème fraîche au choix, et laisser mijoter.
Mélange d'épices et d'aromates en poudre.
Ingrédients : curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, poivre noir, sel, piment fort.
Conditionnement : Colombo Pot 50gr.