Gâteau aux pommes

Recette de gâteau aux pommes infusées au thé Oolong caramel beurre salé


Ingrédients :

Pommes infusées :

400 ml d’eau à 90°C, 75g de thé, 2 pommes (type Belle de Boskoop ou Jonagold)

Pâte à gâteau :

1 sachet de levure, 150g de farine, 150g de sucre, 3 œufs à température ambiante, 150g de beurre frais à température ambiante, ½ cuillère à café de fleur de sel



Les pommes infusées :

Épluchez et coupez les pommes en quartiers.Faire infuser le thé pendant 5 minutes à 90°C. puis filtrer.

Laisser macérer les pommes dans l’infusion de thé pendant 15 minutes.

Égoutter les pommes et les réserver.


Le gâteau :

Préchauffer votre four à 180° C Pendant le temps de macération des pommes dans le thé préparer votre pâte à gâteau :Mélanger le sucre et le beurre, ajouter ensuite les œufs, la farine, la fleur de sel et la levure.Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.Versez uniformément la pâte dans un moule puis disposez les pommes infusées.Mettre au four 35 minutes à 180°C.


Source Dammann frères

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